El consumo de ácidos grasos trans puede aumentar el riesgo de Alzheimer en un 50%

Recientemente, en un informe de investigación titulado 0010010 quot; Concentración de ácido elaídico en suero y riesgo de demencia: el estudio Hisayama 0010010 quot; publicado en la revista internacional Neurology, científicos de la Universidad de Kyushu y otras instituciones en Japón revelaron el ácido oleico en el suero del cuerpo 0010010 # 39 a través de la investigación. Los investigadores encontraron que la ingesta de comida chatarra rica en ácidos grasos transinsaturados aumentó el riesgo de demencia (o Alzheimer 0010010 # 39; enfermedad de las personas).

Fuente de la imagen: Takanori Honda., Et al. Doi: 10. 1212 / WNL. 0000000000008464.

El ácido transoleico (trans 18: 1 n-9) en suero es un biomarcador objetivo de ácidos grasos trans industriales; Los ácidos grasos trans, es decir, los ácidos grasos insaturados que contienen al menos un doble enlace trans conformacional, a menudo se encuentran en una variedad de alimentos que se pueden encontrar en los alimentos, incluidos los productos de rumiantes y los productos de aceite vegetal parcialmente hidrolizados. Ahora los investigadores han descubierto que la ingesta excesiva de ácidos grasos trans industriales a menudo está relacionada con los humanos que padecen diversas enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la enfermedad coronaria y la diabetes; El ácido oleico trans (trans 18: 1 n-9) (ácidos grasos trans) es un isómero de ácido oleico formado por hidrogenación parcial de aceites vegetales. Al mismo tiempo, el ácido trans oleico es también el principal ácido graso trans producido industrialmente.

En estudios epidemiológicos, los investigadores han encontrado que ciertos tipos de ácidos grasos, como los ácidos grasos poliinsaturados y saturados n-3, a menudo están asociados con el riesgo de demencia y el deterioro cognitivo en la población; comparativamente pocos estudios han investigado la asociación entre los ácidos grasos trans y el riesgo de demencia en la población, y los resultados de los estudios relacionados son inconsistentes, lo que puede deberse a los métodos inexactos utilizados por los investigadores para evaluar la ingesta de ácidos grasos trans en el industria de la dieta. El nivel de ácido transoleico en el cuerpo 0010010 # 39; s suero se considera un indicador importante de la ingesta industrial de ácidos grasos trans. Estudios epidemiológicos recientes han demostrado que, en individuos con enfermedad coronaria o resistencia a la insulina, los niveles de ácido oleico aumentan; sin embargo, actualmente no hay estudios de observación para analizar la asociación entre los niveles de ácido oleico en suero y el riesgo de desarrollar demencia de un individuo 0010010 # 39; Por lo tanto, en este estudio, los investigadores querían analizar la Asociación de investigación entre los niveles de ácido oleico en suero y el riesgo de demencia y subtipos de demencia en la población.

En este estudio, los investigadores realizaron un estudio de seguimiento de 1, 628 residentes de comunidades japonesas de 60 años y mayores que no sufrieron demencia durante aproximadamente 1 0 años. Estos participantes fueron seleccionados desde 2002-200 3 hasta noviembre 2012. Comprobando (mediana 1 0. 3 años, rango intercuartil 7. 2-10. 4 años), los investigadores utilizaron cromatografía de gases / espectrometría de masas para determinar el nivel de ácido oleico en el cuerpo del participante 0010010 # 39 y lo dividió en cuartiles, y luego estudiaron los modelos de riesgos proporcionales de Cox para evaluar la proporción de personas en riesgo de demencia por todas las causas, Alzheimer { {12}} # 39; enfermedad de AD (EA) y demencia vascular a través de los niveles séricos de ácido oleico.

El investigador Takanori Honda dijo que durante el seguimiento, un total de 377 participantes desarrollaron tipos específicos de demencia, incluidos 247 pacientes con enfermedad de Alzheimer 0010010 # 39; 102 pacientes con demencia vascular, mientras se ajustan a los factores de riesgo tradicionales Más tarde, los investigadores descubrieron que los niveles más altos de ácido oleico en suero se asociaron significativamente con un mayor riesgo de demencia por todas las causas (p=0. 003) ​​y Alzheimer { {3}} # 39; riesgo de enfermedad (p=0. 02) en la población. Cuando se ajustaron los factores dietéticos (incluida la ingesta calórica total y la ingesta de ácidos grasos saturados e insaturados), estas correlaciones siguen siendo significativas (p son menores que 0. 05); Además, los investigadores también encontraron que el nivel de ácido oleico en el suero de los individuos y la demencia vascular El riesgo de enfermedad no se asoció significativamente.

Los investigadores señalan que los niveles más altos de ácidos grasos trans en un suero 0010010 # 39 individual aumentan el riesgo de desarrollar demencia o Alzheimer 0010010 # 39; 50% a 75% en una etapa posterior; La enfermedad de Alzheimer 0010010 # 39; s es una de las principales causas de muerte en todo el mundo Primero, aproximadamente 50 millones de personas en todo el mundo padecen diversas enfermedades crónicas, y una cuarta parte de ellas tienen Alzheimer {{ 0}} # 39; enfermedad de s; En el artículo, los investigadores también analizaron otros factores que aumentan el riesgo de demencia, como fumar. Para la diabetes y la hipertensión, descubrieron que las personas con niveles más altos de ácido oleico (ácido graso trans) tienen un 52% -74 % de riesgo aumentado de demencia.

Los hallazgos de este artículo pueden ayudar a las personas a evitar eficazmente los ácidos grasos trans innecesarios en su vida diaria. La Organización Mundial de la Salud también hace un llamado para la eliminación global de la producción y el uso de ácidos grasos trans por 2023. Los investigadores creen que las instituciones de salud pública también deben formular rápidamente políticas relevantes para reducir los ácidos grasos trans producidos industrialmente, que pueden prevenir o reducir efectivamente el riesgo de demencia en la población, y al mismo tiempo reducir la población 0010010 # {{ 2}}; s riesgo de otras enfermedades relacionadas con los ácidos grasos trans, como la enfermedad cardíaca. 0010010 nbsp;

referencia:

【1】 Takanori Honda, Tomoyuki Ohara, Masakazu Shinohara, et al. 00 1 00 1 0 nbsp;Concentración sérica de ácido elaídico y riesgo de demencia: estudio de Hisayama， 0010010 nbsp;Neurología 0010010 nbsp; octubre 23 ， 2019 ， doi ： 10. 1212 / WNL. 0000000000008464

【2】Las grasas trans pueden aumentar la demencia, el Alzheimer 0010010 # 39; el riesgo en un 50 por ciento, según un estudio