Inosina 5'-monofosfato Sal disódica (IMP-Na2) CAS 20813-76-7

Descripción del producto:

Nombre del producto: Inosina 5'-monofosfato disodium sal (IMP-Na2) CAS NO: 20813-76-7

Sinónimos:

5'-Ácido Inosinic Ácido Disódico Sal Hidrato;

IMP desódico hidrato de sal;

Propiedades químicas y físicas:

Apariencia : polvo blanco

Ensayo : ≥99,0%

Punto de ebullición:851.4°C a 760mmHg

Punto de fusión:175°C

Punto de inflamación:468.7°C

5'-inosinic acid disodium (IMP) es un potenciador de frescura de alimentos a base de nucleótidos, que se encuentra ampliamente en varias carnes frescas y mariscos en la naturaleza. Tiene un efecto de sabor estable y duradero y es relativamente barato. A menudo se mezcla con glutamato sódico (MSG). Cuando se mezcla con 5'-guanylic acid disodium (GMP) en proporciones iguales, se convierte en 5'-aromatizante nucleótido disodium (I más G), y el efecto de mejora de la frescura es más significativo.

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