Metil ciclopentenolona CAS 80-71-7

Descripción del producto:

Nombre del producto: Metil ciclopentenolona CAS NO: 80-71-7

Sinónimos:

2-ciclopenten-1-ona, 2-hidroxi-3-metil-;

Metil ciclopentenolona;

2-hidroxi-3-metil-2-ciclopentenona;

& amp químico; Propiedades físicas:

Aspecto: polvo cristalino de blanco a amarillo claro

Ensayo: ≥99.0%

Densidad: 1,225 g / cm3

Punto de ebullición: 245,2 ℃ a 760 mmHg

Punto de fusión: 104-108 ℃

Punto de inflamación: 100,7 ℃

Información de seguridad:

RTECS: GY7298000

Código HS: 2914190090

Código de peligro: Xi

Declaraciones de riesgo: R36 / 37 / 38-43

Declaraciones de seguridad: S26-36 / 37-24 / 25-22

WGK Alemania: 3

La metil ciclopentenolona se encuentra en el alquitrán de madera de haya y tiene un olor a caramelo (azúcar quemado). Se ha identificado como un componente de sabor en los alimentos. Los cristales del compuesto suelen contener 1 mol de agua. Las rutas sintéticas de producción tienen una importancia limitada en comparación con el aislamiento del alquitrán de madera de haya. Homólogos de cicloteno tales como 3-etil-2-hidroxi-2-ciclopenten-1-ona, C7H10O2, Mr 126.16, 2-hidroxi-3,4-dimetil-2-ciclopenten-1-ona, C7H10O2, Mr 126.16 y La 2-hidroxi-3,5-dimetil-2-ciclopenten-1-ona, C7H10O2, Mr 126.16, también se utilizan como ingredientes aromatizantes y tienen propiedades similares a las del caramelo.

El cicloteno y sus homólogos se utilizan con frecuencia en composiciones de sabor por su nota de caramelo, por ejemplo, en bebidas y en productos de confitería.

La metil ciclopentenolona es un agente aromatizante que es un polvo cristalino blanco. tiene un olor a nuez que sugiere un aroma de arce y regaliz cuando se diluye. es soluble en alcohol y propilenglicol, ligeramente soluble en la mayoría de los aceites fijos y escasamente soluble en agua. se obtiene por síntesis. también se denomina 3-metil-ciclopentano-1,2-diona.

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