Propionato de calcio CAS 4075-81-4

Descripción del producto:

Nombre del producto: Propionato de calcio CAS NO: 4075-81-4

Sinónimos:

Sal de calcio ácido propiónico;

Propionsaeure,Calciumpropionat;

Propiedades químicas y físicas:

Aspecto: Polvo blanco

Ensayo :≥99.00%

Punto de ebullición: 141.7°C a 760 mmHg

Punto de fusión: 300 °C

Punto de inflamación: 57.7 °C

Solubilidad en agua: 1 g/10 mL

Estabilidad: Estable. higroscópico. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.

Condición de almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco. Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado.

Información de seguridad:

RTECS: UE8450000

Declaraciones de seguridad: S24/25

Código HS: 2915509000

WGK Alemania: 2

Declaraciones de riesgo: R36/37/38

El propanoato de calcio o propionato de calcio tiene la fórmula Ca(C2H5COO)2. Es la sal de calcio del ácido propanoico. Como aditivo alimentario, figura como número E 282 en el Codex Alimentarius. El propanoato de calcio se utiliza como conservante en una amplia variedad de productos, incluidos, entre otros, pan, otros productos horneados, carne procesada, suero de leche y otros productos lácteos. En la agricultura, se utiliza, entre otras cosas, para prevenir la fiebre de la leche en las vacas y como suplemento alimenticio, los propanoatos evitan que los microbios produzcan la energía que necesitan, como hacen los benzoatos. Sin embargo, a diferencia de los benzoatos, los propanoatos no requieren un ambiente ácido.

El propanoato de calcio se utiliza en productos de panadería como inhibidor de moho, típicamente al 0,1- 0,4 % (aunque la alimentación animal puede contener hasta un 1 %).

Cuando el ácido propanoico se infunde directamente en los cerebros de los roedores, produce cambios de comportamiento reversibles (por ejemplo, hiperactividad, distonía, deterioro social, perseveración) y cambios cerebrales (por ejemplo, neuroinflamación innata, agotamiento de glutatión) que pueden usarse como modelo de autismo humano en ratas.

Según la Red de Acción de Pesticidas de América del Norte, el propionato de calcio es ligeramente tóxico. Esta calificación no es infrecuente para los productos alimenticios; la vitamina C también está clasificada por los mismos estándares como ligeramente tóxica. El propanoato de calcio se puede utilizar como fungicida en la fruta.

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Los productos bajo patente se ofrecen únicamente con fines de I+D. Sin embargo, la responsabilidad final recae exclusivamente en el comprador.

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